L'affresco è una tecnica molto antica che risale ai primordi della storia (pareti umide delle grotte).
I greci denominavano questa tecnica pittorica con un termine che tradotto significa "sull'umido" coerentemente con la nostra nomenclatura "a fresco" , "fresco" o "affresco".
I colori si stabilizzano sulla superficie attraverso un processo chimico dovuto all'azione della anidride carbonica sulla calce e la sabbia che compongono l'impasto di malta.Si ha una reazione con i carboidrati,l'argilla,gli ossidi, la silice, l'allume ed il magnesio e si forma così un miscuglio unico che dà garanzie di compattezza e durevolezza.
In questa reazione la materia colorante si purifica perdendo le parti impure del colore mentre le parti resistenti subiscono una sorta di "cottura" calcificazione che aumenta il tono,la brillantezza l'intensità e la resistenza della patina pittorica.La durata della patina pittorica è subordinata alla durata dell'intonaco può essere considerata in assoluto la pittura più durevole.